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生爆羊肉的制作方法

美食 更新时间:2024-12-24 11:45:27

  1、食材:羊肉300g3、食鹽2g、醬油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、紅椒60g、蒜苔10g、胡椒粉1g、茶油150ml。

  2、紅椒和鮮野山椒分别頂刀切丁。

  3、姜蒜分别切碎。

  4、青蒜坡刀切段。

  5、将羊肉皮肉分開,去除羊油切成絲。

  6、羊皮也切成絲。

  7、炒鍋倒入茶油燒熱,加鹽将羊肉爆炒至斷生。

  8、加姜蒜末、醬油、蚝油、味精,烹米酒炒勻。

  9、放紅椒繼續翻炒。

  10、加清水沒過羊肉的三分之二,煮開收汁。

  11、湯汁收到隻有一半時,撒青蒜。

  12、放胡椒粉,炒勻出鍋。

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