1、美食原料:核桃肉300克,天津紅棗200克,糯米75克,糯米丸子40隻,白糖150克。
2、将核桃肉洗淨,用刀拍碎(不要去皮)。紅棗洗淨放入碗内,加入适量的水,上籠蒸爛後取出(保留原汁),剝去皮和核。糯米用溫水泡透。将述三種原料拌在一起,用磨子磨細,加入蒸棗子的原汁和清水400克,調勻後用淨紗布濾去渣滓,倒入不鏽鋼盛器,加入白糖,用小火燒并不停地攪動,至熟,待稠厚時,起鍋盛入大碗内;
3、燒一開水鍋投入小丸子,輕輕用鐵勺推一下,讓小丸子滾起順水轉動,煮熟,撈入核桃露碗内,即成。
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