1、主料:羊血适量、韭菜适量。
2、配料:紅尖椒适量、姜适量、蔥白适量、瘦肉适量。
3、輔料:料酒适量、蚝油适量、雞精适量、辣椒醬适量、胡椒粉适量。
4、将羊血切小塊備用。
5、韭菜洗淨切段。
6、紅尖椒、姜和蔥白切碎,瘦肉剁末。
7、燒開水,倒入羊血,淋少許料酒。将羊血略焯一下,撈出,用清水沖洗備用。
8、起鍋下油,炒香配料,淋入适量的清水。
9、加入調蚝油、雞精和辣椒醬調勻。
10、倒下焯好的羊血,小火慢焖。
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