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木須肉做法

美食更新时间:2025-01-17 22:02:12

　　1、食材準備：

　　豬瘦肉150克、雞蛋150克、幹木耳5克、黃瓜50克、鹽5克、醬油3克、料酒5克、油80克、香油少許。

　　2、做法步驟：

　　（1）将豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。将雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。

　　（2）幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。

　　（3）炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的“木須”。

　　（4）炒鍋上火，加油燒熱，将肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。

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