土豆的做法是多種多樣的，可以煮着吃，可以蒸着吃，可以炒着吃，無論是什麼樣的做法都可以将土豆做成一道非常美味，非常下飯的美食，那麼今天咱們給大家分享一個土豆非常不一樣的吃法，土豆泥油炸餅，做出來之後外酥裡軟，營養美味。那麼接下來咱們就一起去看一下這道土豆泥油炸餅的做法吧。

【土豆泥油炸餅】

【制作食材】土豆，白糖，面粉，食用油

【制作步驟】

1、準備兩個不大不小的土豆，再準備适量的白糖，面粉和食用油，以上這些制作土豆泥油炸餅的食材和調味料都準備齊全了之後，咱們就開始制作吧。

2、把咱們準備好的土豆放到清水裡面給它浸泡一下，然後再清洗兩遍，把外皮給削掉，削去外皮之後咱們給它切成特别薄的薄片，片越薄越好蒸，蒸的時間越短。把土豆片放到一個小盤中，碼得整齊一點，均勻一點，薄一點。

3、土豆冷水放入蒸鍋中，然後用大火将鍋内的水煮開，水開之後再蒸20分鐘，一定要把土豆蒸面。時間到了之後，咱把土豆片取出來。然後向土豆片中放入白糖兩勺，可以按照自己的喜好進行增加或者是減少。

4、然後咱們用一個勺子或者是擀面杖，将土豆碾壓一下，如果蒸的很面的話，那就非常容易壓成泥。如果不面的話，那就得需要特别用力。将土豆壓成土豆泥之後，咱們再進行下一步。

5、向土豆泥中倒入适量的面粉，然後咱們給它用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後咱們上手給它揉一下，揉成一個面團，然後再把土豆泥面團拿出來放到案闆上揉搓一下，揉搓完了之後，咱們給它切成大小均勻的小劑子。

6、把每個小劑子都揉圓按扁，然後擀成薄薄的餅狀，擀好之後先放到一旁。平底鍋中倒入食用油，油熱了之後，把我們做好的小面餅放進去炸一下。炸到裡面焦黃定型之後咱們給它翻一面繼續煎，煎到兩面都焦黃酥脆的時候就可以出鍋了。在出鍋之前先稍微控一下油，一道非常美味的土豆泥油炸餅就這樣做好了。看着就非常的好吃，趕緊準備食材動手嘗試一下吧。

【小貼士】

1、土豆準備兩個個頭中等的就可以了，如果特别大的話就準備一個。土豆先充分清洗幹淨，然後再去皮。

2、去皮之後，咱們要将土豆切成盡可能薄的薄片，因為這樣非常容易蒸熟，而且咱們要用蒸出來土豆做土豆泥，就需要将土豆蒸的熟，蒸的很面，這樣才能夠做出很細膩的土豆泥來，否則的話裡面會有很多的土豆顆粒，不好吃。

3、加入的面粉不要太多，能夠和成比較軟的一點的面團就可以了。

4、咱們加入的食用油要稍微的多一點，因為咱們這個是油炸餅。在炸的時候要用小火慢炸，炸到表面焦黃酥脆的時候就可以了，用的火千萬不要太大了，把油炸餅炸的糊了，那樣就非常不好吃了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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