自做的烤薯餅的做法?-tft每日頭條

自做的烤薯餅的做法?

美食更新时间:2025-01-26 21:26:49

　　1、中大型馬鈴薯1顆約300g，鹽1/2小匙、橄榄油1大匙、青蔥1根，切末、黑胡椒粉1/4小匙(可省略)，帕馬森起司粉2大匙。

　　2、先預熱烤箱至170℃，馬芬盤内側塗抹薄薄一層奶油再篩上面粉防沾，倒扣輕敲抖出多餘的面粉。

　　3、馬鈴薯削皮後“挫簽”刨絲，接着用水洗去表面的澱粉，瀝幹。

　　4、用任何一條紗布、紗布巾、蒸籠布等棉紗材質的布，把馬鈴薯絲包起來用力擰幹。

　　5、所有材料混合在一起攪拌均勻。

　　6、把混合好的馬鈴薯絲平均分裝在馬芬盤中，用湯匙背面稍微壓一下整理表面，但不需要壓太緊。

　　7、送入預熱好的烤箱下層烘烤60 ～ 65分鐘，取出靜置5分鐘左右，用小刀稍微把薯餅和模型分開，即可輕松倒扣出來。

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