1、用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蚝油30克 、生抽20克、鹽少許 、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克 、清水适量、香蔥一棵。
2、豬肉餡準備好。
3、加入蚝油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。
4、順着一個方向攪拌均勻後,再加入澱粉和少量清水。
5、充分混合均勻,讓肉餡上勁兒。
6、冬瓜去皮切成小塊。
7、涼水下鍋,大火煮開。
8、用小勺舀适量肉餡入鍋中。
9、待肉丸子都浮出水面,可根據口味加鹽,關火。
10、撒上少許香蔥調色調味。
11、嫩嫩的肉丸,熱乎乎的冬瓜湯,好香。
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