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香烤海魚怎麼做

美食 更新时间:2024-07-30 09:19:12

  1、香烤海魚的做法。魚刮鱗,去鰓,洗淨,為了更好入味,在魚身上劃幾刀。将鹽,料酒,生抽均勻得抹在魚身上,腌大約二十分鐘。根據口味撒上五香粉,孜然粉和辣椒粉,再在魚身上刷層油。蔥切絲,姜和蒜切片,鋪在魚身上。把魚放烤盤,用錫紙包好,烤箱160,烤大約10分鐘。将烤盤取出,把錫紙打開,會發現裡面出了不少汁,直接敞開錫紙再放入烤箱,将烤箱溫度調高20度,再烤大約5分鐘。再把烤盤取出,魚身上再刷遍油,重新再烤5分鐘,取出開吃。

  2、烤海魚的注意事項。烤魚的時間和溫度根據魚的大小,厚薄靈活掌握,錫紙敞開,調高烤箱溫度再烤魚,是為了收汁。

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