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炸醬面的簡單做法步驟

美食 更新时间:2024-12-23 19:22:59

  1、炸醬面-食材:豬腿肉200克、黃豆醬5勺、水半碗、油适量、小蔥2顆、面條适量

  2、豬肉切絲、切蔥花備用,豬肉最好不用皮哦!帶皮做的醬,會有點硬哦!

  3、鍋中油熱,加入一半的蔥花,炒出香味,千萬别用最大火炒,容易炒糊。

  4、加入豬肉絲,炒至顔色發白,如果想讓豬肉的更嫩一些,可以下鍋炒之前,加少許澱粉抓勻再炒。

  5、加入黃豆醬,炒勻,我用的黃豆醬是經過後期處理的,比較有滋味。

  6、裝醬的碗中,加半碗水,晃動一下碗,使碗内的醬都融合在水中,一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋。

  7、小火焖煮至兩三分鐘就行。稍微留點醬汁,淋在面條上更好吃,口味輕的朋友可以少放醬哦。

  8、煮一鍋開水,水沸騰後,加入面條,煮熟,撈出過涼水,夾在碗中,再把醬放在面條,吃的時候拌勻。

  9、小貼士:黃豆醬已經很鹹,不需要放鹽,喜歡稍微甜一點的,可以加點白糖,還能提鮮呢!

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