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菠菜雞蛋面條怎麼煮好吃竅門

美食 更新时间:2024-07-23 08:13:33

  1、材料:菠菜300克,雞蛋1個,面粉150克,色拉油,精鹽,五香粉,味精少許。

  2、将菠菜清洗幹淨,放入滾水鍋中焯一下,撈出,過涼,擠幹水分裝入碗中待用。

  3、取一部分菠菜放入攪拌機中打碎,取汁,放入面粉中,攪拌均勻,和成面團,将面團放在案闆上,擀成薄片,卷起,切成寬條。

  4、将面條抖了開,放入滾水鍋中煮,将面團煮至五分熟是撈出,過涼,放入碗中待用。

  5、熱鍋放油爆香出蔥姜末,倒入清水燒開,加入精鹽,五香粉,将雞蛋打入鍋中,待雞蛋定型後倒入面條。

  6、将面條繼續煮熟時,放入剩餘的菠菜。

  7、将菠菜面條翻拌均勻,最後加入味精調味,出鍋,裝入碗中即可。

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