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如何做炸雞排

美食 更新时间:2024-08-17 01:07:55

  1、食材:雞胸肉一塊、雞蛋一個、玉米澱粉30克、面包糠10克、料酒2克。

  2、雞胸肉片成片,用刀背輕輕兩面拍松,這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了,不然肉容易散的。

  3、加料酒和鹽腌15分鐘,也可以加點胡椒或者孜然。

  4、雞排兩面先拍上玉米澱粉,玉米澱粉炸出來的脆。

  5、再裹上蛋液。

  6、最後再裹面包糠。

  7、五成熱油溫下鍋,即筷子下去冒小泡,馬上調中小火,炸到兩面金黃。火不能太大,不然外面焦了裡面可能沒熟。

  8、雞排切小塊,開吃啦,也可以沾番茄醬。

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