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水晶蹄凍怎麼做

美食 更新时间:2025-02-26 05:17:20

  1、準備材料:主料:豬蹄1000g 輔料:蔥适量、姜片适量、鹽适量、料酒少許、清水适量;

  2、姜片洗淨,切片待用;

  3、蔥段洗淨,切成小段,一旁待用;

  4、豬手去除雜毛,洗淨備用;

  5、清水注入幹淨的鍋中,放入蔥段、姜片、料酒,燒開;

  6、水滾後,放入豬爪,燒5-10分鐘,充分去除血水,洗淨;

  7、将過完水的豬爪放入電壓鍋中,加入清水、料酒、蔥段、姜片;

  8、電壓鍋選擇蹄筋鍵,焖40分鐘;

  9、将焖好的豬蹄及湯水全部倒入幹淨的湯鍋中,加入适量的鹽花,用中火熬至粘稠,其間不停的用勺子攪拌,以免糊底;

  10、将粘稠的豬蹄及其湯汁倒入料理盆中冷卻至結凍,即可裝盤開吃啦。

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