1、花生500g、沙子适量,和花生體積大小為宜。
2、首先讓鍋受熱,熱了之後放沙子進鍋裡 。
3、沙子最少是濕的,如果過于幹燥放些水,放沙進鍋後放入帶皮的花生,進行翻炒 。
4、炒的時候注意火候,火不要太大,溫火為宜,一直翻炒,不時嘗嘗花生,到花生吃的時候可以掉皮的時候就可以出鍋了,掉皮的時候可以品嘗到花生的香味 。
5、出鍋的時候如果有鐵質的篩子,直接過濾掉沙子,如果沒有,找個鐵的或是不繡鋼的放進去,攪拌讓沙子冷卻,冷卻後把花生過濾出來,花生涼頭就可以吃了。
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