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迷你乳酪小蛋糕

美食 更新时间:2024-07-22 22:14:47

  1、原料:奶油奶酪100克、牛奶100克、無鹽黃油30克、雞蛋2個、低筋粉30克、玉米澱粉20克、細砂糖40克、檸檬汁幾滴。

  2、奶油奶酪隔熱水軟化,倒入牛奶攪伴成順滑的奶酪糊;

  3、向奶酪糊裡分次加入兩個蛋黃,并攪拌均勻;

  4、把低筋面粉和玉米澱粉混合後篩入奶酪糊裡,用橡皮刮刀拌勻;

  5、蛋白中加入幾滴檸檬汁,用打蛋器分3次加入糖攪打到接近硬性發泡;

  6、打發好的蛋白,提起打蛋器以後,拉出一個尖尖的角,角的頂端有稍微的彎曲;

  7、放入烤箱烤30分鐘即可。

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