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咖喱泡芙做法步驟

美食 更新时间:2024-07-21 13:21:17

  1、準備高筋面粉65g、全蛋約75g、黃油50g、鹽1g、牛奶60ml、水60ml、南瓜60g、洋蔥1/6個、番茄1/2個、咖喱粉少許、色拉油1大茶匙、鹽、胡椒粉各少許。

  2、鍋中加入黃油、鹽、細砂糖、牛奶、水,加熱至沸騰,離火,加入高筋面粉,在用中火加熱,打散的全蛋少量多次加入,每加一次都充分攪拌。材料攪拌到下落緩慢的凝度即可。

  3、泡芙坯料裝入裱花袋裡,大号泡芙坯間隔5cm,小号泡芙坯間隔3cm,擠成漂亮的圓形。擠出後突起的部位用蘸濕的叉子頭部往下壓。

  4、在200℃的烤箱中烤20~25分鐘,放到蛋糕架上散熱。烘烤過程中需要觀察,表面發脹,呈茶色就出爐。

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