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大鲛魚怎麼做

美食更新时间:2024-08-15 21:11:33

　　1、先把魚處理幹淨，控水備用。魚肚子裡的一層黑色的膜和内髒一定要全部處理掉，然後放鹽腌十分鐘以上。

　　2、再把魚身上鋪滿面粉，是為了不把魚煎爛了。

　　3、鍋燒七成熱放少量花生油，把腌好的魚放下去小火慢慢煎。

　　4、一面煎好了再翻過來煎另一面，在翻面時也有技巧的，就是等鍋差不多涼了時，再翻面，魚是不會粘鍋的，魚皮就不會破。

　　5、再把香蔥洗幹淨切成段，生姜和大蒜切碎備用。

　　6、把配好的調料都放下去，再加一小碗澱水下去，蓋蓋子一分鐘即可。

　　7、關火，裝盤上桌了。

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