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甜甜圈手工制作步驟

美食 更新时间:2024-12-25 21:17:57

  1、主料:高筋面粉230克、低筋面粉20克、酵母4克。

  2、輔料:雞蛋1個、鹽1克、綿白糖40克、牛奶110克、玉米油15克。

  3、做法:

  (1)面包桶内放入高筋粉230克、低筋粉20克、鹽1克、雞蛋一個(50克)、糖40克、牛奶110克、玉米油15克、酵母4克。

  (2)面包機攪拌約40分鐘左右。

  (3)面團揉好後取出,将面團擀開,厚度大概1厘米,用一小碗扣在面皮上(稍微用點力),有模具更好。

  (4)再用裱花嘴扣在圓皮中間。

  (5)這樣一個甜甜圈的坯子就做好了,剩下的面皮可以重複3到5的步驟,直到面皮做完。

  (6)做好後放入烤盤内,不要靠太緊。

  (7)放入烤箱進行發酵,同時放、一碗開水增加濕度,大概30分鐘左右。

  (8)起油鍋,筷子放入油鍋時冒小泡。

  (9)放進發酵好的甜甜圈進行炸制,中火,油溫控制在180度左右。

  (10)炸至兩面金黃撈出,放在吸油紙上吸掉多餘的油脂,撒點糖粉更加漂亮,吃起來外酥裡嫩非常香甜。

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