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松軟饅頭的制作方法

美食 更新时间:2025-01-07 16:29:57

  1、準備材料:面粉500克、清水230毫升、鹽3克、白糖10克、酵母5克。

  2、在面粉裡放入鹽,白糖,攪拌均勻。

  3、酵母放在溫水裡化開,然後靜置幾分鐘,等酵母被激活。

  4、面團先拌成雪花狀,然後揉成光滑的面團,一定要揉到面光,盆光,手光。面團揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵。

  5、面團放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大。

  6、把面團排氣,摘成一個一個的小劑子。

  7、劑子在案闆上用手掌跟虎口推着把面團滾圓,然後就可以放到蒸屜裡等待二次發酵了。

  8、發到原來的一倍大之後涼水上鍋,水開之後蒸10分鐘關火,虛蒸2分鐘就可以出鍋了。

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