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北菇炖鴿怎麼做

美食 更新时间:2025-02-22 17:35:50

  1、材料:雛鴿400克、蘑菇(鮮蘑)50克、火腿50克、豬肉(瘦)150克。

  2、将乳鴿剝淨,與瘦肉同放沸水中燙片刻,取出放清水中洗過,放入炖盅内。

  3、加入瘦火腿,注入沸水四杯(每杯約300克)放入姜片、料酒和鹽,蓋好盅蓋。

  4、然後放入蒸籠鍋内隔水炖約三小時左右至酥香即成

  5、北菇用水浸軟,去蒂洗淨,與上湯一杯同放入炖鴿盅内,蓋上,用大火再炖約十五分鐘,端出調味使用。

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