1、主料:豆腐1塊、白蝦100g、黑木耳20朵。
2、輔料:姜适量、蔥适量、鮮抽适量
3、調料:油适量、鹽适量、料酒适量、水澱粉适量、香油适量、胡椒粉适量。
4、黑木耳提早浸泡好,去雜質漂淨。
5、白蝦剪去蝦芒,漂淨。
6、豆腐切小方塊,用開水泡一下撈出。
7、鍋裡油熱,放入姜末,下白蝦煸炒至轉色盛出。
8、鍋裡加适量清水煮開,放入豆腐,放入黑木耳,中火煮開5分鐘。
9、放入白蝦,加料酒煮開,放入水澱粉,加鹽,鮮抽,胡椒粉煮開。
10、加些香油,撒些蔥花即可。
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