1、主料:黑豬湯棒骨500克、白蘿蔔半個。
2、輔料:鹽2勺、料酒20毫升、姜3片、枸杞少許、蔥花少許。
3、黑豬湯棒骨,自然解凍,清水反複沖洗幹淨。
4、冷水加棒骨煮開,撇去浮沫,撈出。
5、把棒骨、水,姜片和料酒加入砂鍋,大火轉小火,炖1個小時20分鐘。
6、蘿蔔洗淨,去皮,切大塊。
7、加入蘿蔔,繼續慢炖20分鐘左右。
8、最後大火,加鹽調味,撒枸杞和蔥花,關火即可。
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