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菠菜和雞蛋能一起吃嗎食用禁忌是什麼

美食更新时间:2025-02-07 09:07:31

　　1、菠菜和雞蛋當然是可以一起吃的，菠菜裡面的草酸含量很多，而雞蛋含有鈣，有些人會說草酸會影響鈣的吸收，其實這種說法是不正确的，雞蛋裡面的鈣含量并不是很多，每一百克雞蛋裡面大概有五十六毫克的鈣，我們在食用菠菜之前，最好把菠菜用沸水過濾一下，這樣就能夠把菠菜裡面的大部分草酸清除，這樣菠菜和雞蛋就可以一起吃了。

　　2、菠菜和豆腐是不可以一起食用的，豆腐裡面含有氯化鎂、硫酸鈣等，這兩種物質遇到草酸就會生成草酸鎂、草酸鈣等，這樣的物質是不容易被人體吸收的，還會出現不易消化的物質，比如結石。

　　3、菠菜和黃瓜也不要一起食用，黃瓜裡面含有很多維生素C分解酶，而菠菜裡面有維生素C，這樣的兩種物質一起食用，營養價值會降低；菠菜和豬肝也不要一起食用，豬肝裡面的營養價值也比較豐富，它裡面含有銅、鐵等物質，如果和維生素C結合，會降低其營養價值。

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