1、主料:蚝仔适量、雞蛋1個、蕃薯粉适量、鹽适量、蔥末适量、香菜末适量。
2、選用新鮮的蚝仔,用生粉洗淨。
3、蔥和香菜切小末。
4、蚝仔加入蕃薯粉。
5、打入雞蛋1個。
6、放入切好的蔥末和香菜末。
7、調入适量的鹽,加入适量的水,攪拌均勻。
8、平底鍋放油加熱後,放入攪拌好的蚝仔,攤平攤薄。轉小火慢煎。
9、待表面凝固,翻另一面繼續煎。煎至兩面金黃即可。
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