tft每日頭條

 > 美食

 > 鍋貼魚片怎麼做

鍋貼魚片怎麼做

美食 更新时间:2024-08-25 23:21:01

  1、魚肉片成5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片。豬肥膘肉片成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片。這兩種均片成24片;

  2、魚片用鹽、料酒腌漬碼味。鮮筍切成4厘米長、1.7厘米寬的薄片。火腿剁成細粒。豬肥膘肉鋪于盤中,用淨布(入熱水透後擰幹)搌去油質一至二次,然後均勻地抹上蛋清豆粉糊,在一片肥膘肉上貼一筍片,其氽的肥膘肉上貼火腿細粒。

  3、将魚片用其氽的蛋清豆粉糊拌勻,一片片放在鋪好筍片和火腿的肥膘肉上。将炒鍋在火上把鍋周圍炕熱,下油浪勻後,将鍋提離火口滗去油,将肥膘魚片逐一貼在鍋上(先鍋邊,後鍋底,肥膘一面貼在鍋上),然後将鍋放在火上炕(随時移動鍋,使火候均勻),炕至肥膘呈鴨黃色時,利用烤出的肥膘中的油,将魚片煎熟,滗去油,加香油起鍋入盤,同時鑲上拌有白糖,鹽、醋、香油的生菜即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved