北海道湯種吐司面包配方無奶油-tft每日頭條

北海道湯種吐司面包配方無奶油

美食更新时间:2024-08-14 06:46:50

北海道湯種吐司面包配方無奶油（奈特蘭草飼營養美味）1

營養豐富的蛋奶吐司軟軟綿綿非常适合老人家和小朋友

By 牛魔王嘛哩嘛哩烘

用料

高筋面粉 250克
奶粉 13克
砂糖 50克
鹽 3克
黃油 18克
鮮酵母 7克
雞蛋 1個
牛奶 150克

做法步驟

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1、稱好材料

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2、除黃油外其餘材料全部放進攪拌缸裡，不同面粉吸水性不同，掌握不好的記得預留液體哦，我用的山茶花，

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3、低速混合面團後轉中高速攪打面團，剛開始會很粘，慢慢會成團挂鈎，打至能拉出半透明的薄膜

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4、加入軟化的黃油

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5、低速攪打至黃油吸收後轉中高速攪打

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6、打至面團能拉出薄膜

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7、取出滾圓發酵60分鐘

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8、發酵至2倍大

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9、取出拍扁排氣平均分成3份，滾圓松弛20分鐘

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10、取一面團擀開翻面

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11、兩邊像中間折疊

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12、擀長

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13、從上向下卷起來

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14、入吐司模具發酵，6分發時預熱烤箱180度

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15、哈哈，忘了它在發酵，漲得把蓋子粘住了

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16、180度中下層40分鐘，表面上色滿意後蓋錫紙

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17、出爐放涼

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18、撕開瞧瞧～拉絲絲～

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19、肉眼可見的柔軟

小貼士

記得提前預熱烤箱哦不好掌握的記得預留液體量哦出爐放涼，在吐司還有溫熱時密封保存哦剛出爐的面包還在生長，不要着急吃它哦

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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