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水鋪蛋怎麼做蛋清不散

美食 更新时间:2024-08-04 04:16:28

  水鋪蛋用料:雞蛋。

  1、雞蛋在開水裡泡一分鐘左右,開水要沒過雞蛋。

  2、鍋内水燒開,輕輕敲入雞蛋,小火哦!煮三分鐘就是糖心蛋,蛋白不會太散,緊密貼着蛋黃。

  3、完美出鍋。

  水鋪蛋,中國江南地區流傳已久的,通常用來招待客人用的菜肴,常見于江浙滬、湖北省潛江等地民俗中,以味美湯甜代表對來賓的尊敬,拉近主客關系,同時寓意主人家庭幸福甜美。亦常作為小點心。

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