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牛肋條紅燒怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-06-16 13:42:06

  1、牛肋條洗幹淨,切成大小相等滴塊狀備用,不必太大,三厘米寬即可。

  2、切好用黑胡椒,鹽,糖,喼汁及紹興酒拌勻腌至少半個小時。

  3、再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續腌十五分鐘。

  4、腌牛肋塊滴時間我們來處理一下配菜哈。上面所說滴時蔬全切塊備用。香料切段備用,蒜蔥頭拍扁備用,取二隻蒜頭切成蒜蓉備用。

  5、起油鍋,下橄榄油,把蒜蓉倒入,煸香,再把紅蔥頭及蒜頭倒入繼續煸香,接着倒入中國芹菜及蒜白段。

  6、炒香後把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均勻,待其全變色後就上碟備用。

  7、原鍋倒入少許橄榄油,将配菜中滴一個洋蔥先倒入翻炒煸香,留下小半個最後下,這樣子洋蔥就不會全變得很綿很沒形狀了。

  8、接着把除番茄外滴全部配菜倒入翻炒,待配菜炒軟時就把剛才起碟滴牛肋條全倒入炒勻。

  9、接着下點香蒜粉炒勻後倒入适量水,水量到菜滴三分二處,大火煮二十分鐘。

  10、煮了二十分鐘後把番茄倒入繼續煮五分鐘。

  11、差不多收幹水份,在鍋邊澆點紹興酒進去。

  12、把餘下滴洋蔥倒入快速翻炒均勻,入鹽,生抽,糖及蚝油調味。

  13、撒蔥花拌勻即可入烤鍋,預熱烤箱一百八十度。

  14、把整個烤鍋入烤箱中下層,20-25分鐘,焖五分鐘出爐。

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