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牛肋條紅燒怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-21 09:05:44

　　1、牛肋條洗幹淨，切成大小相等滴塊狀備用，不必太大，三厘米寬即可。

　　2、切好用黑胡椒，鹽，糖，喼汁及紹興酒拌勻腌至少半個小時。

　　3、再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續腌十五分鐘。

　　4、腌牛肋塊滴時間我們來處理一下配菜哈。上面所說滴時蔬全切塊備用。香料切段備用，蒜蔥頭拍扁備用，取二隻蒜頭切成蒜蓉備用。

　　5、起油鍋，下橄榄油，把蒜蓉倒入，煸香，再把紅蔥頭及蒜頭倒入繼續煸香，接着倒入中國芹菜及蒜白段。

　　6、炒香後把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均勻，待其全變色後就上碟備用。

　　7、原鍋倒入少許橄榄油，将配菜中滴一個洋蔥先倒入翻炒煸香，留下小半個最後下，這樣子洋蔥就不會全變得很綿很沒形狀了。

　　8、接着把除番茄外滴全部配菜倒入翻炒，待配菜炒軟時就把剛才起碟滴牛肋條全倒入炒勻。

　　9、接着下點香蒜粉炒勻後倒入适量水，水量到菜滴三分二處，大火煮二十分鐘。

　　10、煮了二十分鐘後把番茄倒入繼續煮五分鐘。

　　11、差不多收幹水份，在鍋邊澆點紹興酒進去。

　　12、把餘下滴洋蔥倒入快速翻炒均勻，入鹽，生抽，糖及蚝油調味。

　　13、撒蔥花拌勻即可入烤鍋，預熱烤箱一百八十度。

　　14、把整個烤鍋入烤箱中下層，20-25分鐘，焖五分鐘出爐。

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