涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟-tft每日頭條

涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟

美食更新时间:2025-02-08 00:26:29

涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟（金針菇拿水焯一下）1

大家好，我是愛做飯的小隊會計。

夏天到了，又可以穿漂亮涼爽的衣服了。不知道大家是不是和我家裡的一樣，對着衣櫃，看着自己凸起的小肚腩發呆。天氣熱了，也不願意做飯。偷懶把家裡現成的蔬菜用水煮一下，拌上料汁，沒想到挺受歡迎。要求以後就這麼吃，減肥降脂消滅小肚腩。

其實，水煮可以最大限度的保留蔬菜的營養成分，是一種健康的飲食方式。下面就來介紹一下這道涼拌蘆筍金針菇的做法：

食材：蘆筍、金針菇、蒜末、蔥花

調料：食用油、蚝油、辣椒油、海鮮醬油

做法：

涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟（金針菇拿水焯一下）2

蘆筍洗淨，把表皮削掉。

涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟（金針菇拿水焯一下）3

金針菇洗淨，撕成小朵。

涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟（金針菇拿水焯一下）4

鍋中倒入清水燒開，撒一點鹽，把蘆筍放入鍋中煮1-2分鐘左右；撈出過涼水，瀝幹水份備用。

涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟（金針菇拿水焯一下）5

焯好蘆筍後，再把金針菇也放入水中煮1-2分鐘左右；撈出過涼水，瀝幹水份備用。

涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟（金針菇拿水焯一下）6

把水倒掉，燒幹鍋中水份。然後，多倒一些油，下入蒜末，加3勺蚝油，小火慢炒，炒至金黃，出來香味即可盛出。

涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟（金針菇拿水焯一下）7

準備辣椒油。這是朋友送的自制辣椒油，很香，拌面、拌米飯都很好吃。朋友們可以用超市賣的辣椒油，一樣好吃。

涼拌白蘆筍焯水幾分鐘熟（金針菇拿水焯一下）8

蘆筍一切兩段，擺在盤底；然後擺上金針菇。把炒好的蒜蓉和辣椒油依次鋪在金針菇上，用小勺淋上3勺海鮮醬油，撒上蔥花即可。

小貼士：

1.蘆筍的表皮是可以吃的，削皮是為了口感更好。

2.焯水時加一點鹽，撈出後馬上放入涼水，可以讓青菜的顔色保持翠綠，口感清脆。

3.炒蒜蓉要小火慢炒，大火容易把蒜蓉炒糊，味道發苦。

（把我的家常做給您看，喜歡請關注愛做飯的小隊會計）

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