所需原料:莴筍、春筍、香蔥、蔥油(大蔥、香蔥、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、生姜一起熬制的料油)生粉、高湯
所需調料:鹽、糖、香油
制作方法:第一步将買回來的春筍剝去外皮改刀成細條,莴筍同樣去皮切成和春筍大小差不多的片,香蔥洗淨切段備用
第二,鍋中加入冷水燒開,将兩種筍下鍋提前焯水撈出,将水倒出加入蔥油,然後将小蔥下鍋煸香,加入兩種筍淋少許的高湯,然後調鹽和白糖,大火燒一分鐘左右勾芡淋香油即可裝盤。
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