1、主料:普通面粉250g、鹽3g、幹酵母0.5g、泡打粉0.5g、水140g。
2、輔料:香油适量、花生油适量。
3、面粉裡倒入鹽3g,幹酵母0.5g,泡打粉0.5g。
4、倒入水用筷子攪拌成飄絮狀。
5、蓋上濕布,醒發半小時。
6、擀成一個大圓片。
7、用刀切成粗細一樣的面條。
8、撒上面粉,抖開。
9、刷上一層香油。
10、翻過來也刷一層香油。
11、分成2大份。
12、切成1塊1塊的。
13、取一塊,慢慢拉成,伸長。
14、從兩端往中間卷起來。
15、将一端蓋在另一端上,其餘7份同樣操作。
16、鍋中倒入适量的花生油燒熱,放入盤絲餅。
17、小火煎至整個過程,直到兩面成金黃色,面絲能抖出來,就做好了。
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