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月餅的簡單制作方法步驟

美食 更新时间:2025-02-05 22:16:59

  1、主料:面粉200g、奶粉15g。

  2、輔料:調和油50g、雞蛋1個、枧水2g。

  3、做法:

  (1)面粉、奶粉過篩備用。

  (2)軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻。

  (3)将軟化糖漿加入粉裡面,楺成面團。

  (4)用保鮮袋裝起松弛20分鐘。

  (5)将松弛好的餅皮分成等分。

  (6)餡料也分成等份,

  (7)取一塊餅皮壓扁,放上綠豆餡。

  (8)慢慢用手把餅皮向上推,收口揉圓。

  (9)這是我包好餡的餅團。

  (10)月餅模内用面粉晃幾下,再将模具内手粉倒出來,模具上均勻沾了一層薄薄的面粉,防粘;放入用粘了面粉的餅團,在台上用力壓幾下,再慢慢推餅團。

  (11)在餅坯上噴一層水,放進預熱好的烤箱。

  (12)上下火200°烤5分鐘,取出刷上蛋液,再進烤箱,烤15分鐘。

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