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蘑菇豆苗沙拉

美食 更新时间:2024-12-03 19:20:30

  1、材料:豌豆苗一把、綠茄子半個、杏鮑菇1個;醬汁:意大利黑醋15ML、橄榄油5ML、蜂蜜10ML、海鹽2克、現磨黑胡椒少許。

  2、所有食材洗淨。豌豆苗去梗,切成半個手指長的小段。綠茄子豎着切一刀,再切成厚度5mm左右的半圓形片。杏鮑菇切成3mm左右的片。

  3、平底鍋加熱,倒入适量橄榄油,小火煎熟茄子和蘑菇至微微焦黃,盛出來擺盤,在最上層撒上豌豆苗。

  4、醬汁中的所有材料混合調勻,撒在蔬菜上即可。可以點綴幾顆藍莓或黑加侖。

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