1、牛奶慕斯的做法：

　　（1）将qq糖加牛奶隔水融化放涼。

　　（2）将草莓打成泥加1拌勻。

　　（3）打發好奶油。倒入酸奶，奶油拌勻。

　　（4）蛋糕是戚風，且處理做法：蛋糕體中間攔腰切開。

　　（5）再用刀把外圍切去細細一圈。

　　（6）将草莓對半切圍在慕斯圈裡面。

　　（7）放入蛋糕底部部分，倒上一層慕斯料。

　　（8）再放上頂部部分，倒入一層慕斯料。放入冰箱4小時。裝飾即可。

　　2、巧克力慕斯：

　　（1）準備可可戚風的材料。蛋清蛋黃分離。

　　（2）牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黃放入泡打粉。

　　（3）攪拌成均勻。放入可可粉拌勻。篩入低粉。

　　（4）用橡皮刮刀拌勻。蛋清裡擠入幾滴檸檬汁。

　　（5）分3次加入白糖打發。打發至濕性發泡。

　　（6）蛋清分次拌入蛋糕糊。攪拌均勻。

　　（7）烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕幾下震出氣泡。

　　（8）烤箱預熱170度，中層烘焙12分鐘。烤好的蛋糕撕去油紙。

　　（9）用慕斯圈切出一塊心形蛋糕。

　　（10）把切下的蛋糕片橫切成兩片，沿邊剪去一圈。

　　（11）慕斯圈用錫紙包住底部，放入一片蛋糕待用。

　　（12）準備慕斯餡的材料。吉利丁用冰水泡軟。

　　（13）淡奶油加糖打發，打好的奶油，牛奶用小鍋煮至鍋邊冒小泡泡，關火。

　　（14）放入切碎的巧克力。攪拌至巧克力融化。放入泡軟的吉利丁。攪拌至吉利丁融化。巧克力液晾涼後拌入淡奶油。

　　（15）先在鋪了蛋糕的慕斯圈裡倒入一半的慕斯糊。蓋上另一片蛋糕片。

　　（16）倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4個小時。

　　（17）4小時用熱毛巾捂一下脫模，我脫模脫的不太好呢。在慕斯面上篩上可可粉，因為脫模沒脫好，所以在周圍撒上了。

　　（18）放上銀珠糖和翻糖玫瑰裝飾，即可.

　　3、芒果慕斯：

　　（1）鮮奶油打至6分發（放冰箱備用），

　　（2）吉利丁片泡冷開水。

　　（3）蛋黃加細砂糖，隔水加熱打發到濃稠，顔色變白。

　　（4）蛋黃和砂糖打至發白變濃稠，牛奶加熱到70度。

　　（5）沖入蛋黃糊。吉利丁瀝幹水分，隔熱水（40度左右，即溫熱狀态）溶化。 隔（6）水加熱成吉利丁溶液，把溶化好的吉利丁片加入到蛋黃糊中。

　　（7）加芒果果泥。攪拌均勻。待涼加入酒。

　　（8）與打發鮮奶油混合。用刮刀攪拌。不可以用攪拌器，否則會把奶油打硬。

　　入慕斯杯。底部放一層蛋糕片，然後放芒果蛋黃糊,再放一層蛋糕片，再放蛋黃糊，至慕斯杯8分滿。放入一層蛋糕片。

　　（9）凍好後：一層蛋糕片，一層慕斯，再一層蛋糕片，再一層慕斯。裡面也可以摻入一些芒果粒，味道更好。

　　（10）冷凍8小時後取出，放室溫解凍後食用。

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