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炖牛腿最正宗的做法教程

美食 更新时间:2025-02-15 21:29:42

  1、材料:牛腿肉300克,山藥400克,幹香菇4朵,紅棗5粒,銀杏8粒,松子1大匙,雞蛋1個。配料:色拉油、蔥花、蒜泥、醬油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

  2、牛腿肉泡去血水煮1小時後撈出,切塊,肉湯過濾備用;山藥削皮,切塊,煎成金黃色備用;幹香菇泡軟後去蒂;紅棗去核。

  3、牛腿肉、香菇、紅棗、銀杏起放入鍋中,加入調料,倒入肉湯,中火慢炖後加山藥,小火炖至湯汁要收幹時,盛盤,撒上松子即可。

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