1、食材:高筋粉300克、雞蛋1個、牛奶150毫升、橄榄油30克、白糖30克、鹽2克、酵母3克、香腸5根、披薩草适量。
2、将液體原料放入面包機的攪拌桶内,倒入面粉和酵母。
3、啟動和面程序,攪拌約30分鐘,至面團能拉出膜。
4、面團溫暖處發酵至2倍大不回縮,内呈蜂窩狀,将面團平均分成5個小面團。
5、取一個面團,擀成長方形,寬度與香腸長度一緻。
6、将面片貼緊香腸卷起,封口處捏緊,在香腸卷上切四刀,注意不要切斷底部。
7、将每段扭轉朝上,露出香腸截面,整個面包呈花型。
8、依次做好剩餘的面包胚,放置溫暖處發酵至1.5倍大,表面刷蛋液,撒上披薩草。
9、烤箱170度,放入烤盤烤18分鐘,面包表面呈金黃色即可。
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