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如何做饅頭一次醒發

美食 更新时间:2024-09-08 16:24:56

  1、酵母溶于溫水裡,水量依面粉吸水量而定,盆裡裝入面粉、奶粉和糖。

  2、将酵母水倒入,一邊倒,一邊用筷子将面粉攪拌,拌成絮狀。

  3、和成比較粗糙的面團,大約花費1、2分鐘。面團不光滑沒關系,用盆子倒扣蓋住面團,靜置5分鐘。可以準備蒸鍋和玉米墊或者油紙。

  4、繼續将面團揉一會兒,這時候會覺得很容易就将面團和成光滑光滑的,搓成長條,切成6等份,放在玉米墊上,放蒸鍋裡,在溫暖處發酵30分鐘。

  5、冷水上鍋蒸,大火燒開後轉中小火蒸12分鐘,關火,繼續焖4分鐘才揭蓋。

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