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奶油慕斯蛋糕的做法

美食 更新时间:2024-07-22 02:11:39

  1、準備2片戚風蛋糕胚,把蛋糕胚剪成比模具小一圈。

  2、吉利丁片用冰水泡軟。

  3、芒果切成丁打成芒果泥。

  4、泡軟的吉利丁擠幹水份,隔熱水化開。

  5、将化好的吉利丁液倒入芒果泥中。

  6、淡奶油加糖粉打到5分發,提起打蛋器奶油成緩緩滴落的狀态。将吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中,攪拌均勻,成為慕斯液。

  7、模具底部放一片蛋糕胚,倒入一半的慕斯液,加上芒果粒。

  8、再放上一片蛋糕胚,倒入剩下的一半慕斯液,輕震幾下,讓蛋糕表面和周圍都平整。放進冰箱冷藏3小時以上。

  9、蛋糕冷藏3小時左右,我們可以做鏡面了(鏡面可以做也可以省略)。QQ糖加入150克芒果汁,隔熱水化到QQ糖完全融化為止,QQ糖芒果液放置到涼,然後才能倒入慕斯蛋糕表面做鏡面哈。

  10、做好鏡面的芒果慕斯蛋糕再放進冰箱冰藏半小時以上。

  11、取出在表面裱花或者擺水果裝飾就可以啦。

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