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蛋包豆腐丁

美食 更新时间:2024-08-23 22:17:19

  1、主料:

  鴨蛋1個、北豆腐300g、蔥适量、火腿适量。

  2、輔料:

  鹽适量、植物油适量、料酒适量、生抽适量。

  3、做法步驟:

  (1)準備好食材,香蔥切末、火腿切丁。

  豆腐選用稍嫩的口感更好。

  (2)豆腐切均勻小丁。

  (3)雞蛋中加适量水、料酒和鹽打散成蛋液。

  (加水使雞蛋炒出來更嫩)

  (4)鍋中倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量鹽和料酒,少許生抽調味,翻炒幾下,即可盛出備用。

  (5)蛋液中加入炒好的豆腐,充分拌勻,豆腐用雞蛋包裹均勻。

  (6)鍋中放油燒熱,倒入豆腐雞蛋液翻炒。

  (7)等豆腐快出鍋時,加入少量火腿丁翻炒。

  (8)撒少許香蔥,增加菜品的顔色。

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