1、将嘎牙子洗淨備用,東北大醬用少許水稀釋
2、将鍋燒熱放入食用油,不用等着熱,就馬上放入幹紅辣椒、八角小火炸上色
3、然後放入生姜蔥段和大醬,小火炒香,在放少許醬油、花椒粉
4、放入嘎牙子輕輕翻炒,讓魚身都沾滿醬汁
5、放入清水沒過嘎牙子,然後大火燒開,小火焖15分鐘左右,最後大火将湯汁收濃,撒香菜出鍋
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