1、食材:土豆适量、粉條适量、青椒适量、蔥白适量、姜适量、幹辣椒适量、生抽适量、鹽适量。
2、粉條用水煮軟撈出放入涼水中備用,用手捏粉條無硬芯即可。
3、土豆切絲備用。青椒切絲,蔥姜切片,辣椒切段。
4、起鍋下油爆香蔥姜辣椒。
5、下入瀝幹水的土豆絲翻炒。
6、土豆絲炒至變色,加入生抽,繼續炒至土豆絲8成熟。
7、加入青椒絲和瀝幹水的粉條翻炒,注意不要糊鍋,可适當點一點水,翻炒均勻後加入适量鹽。
8、翻炒至全熟盛出即可。
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