涼粉洗淨切成均勻的方塊,大點不易碎,小的更入味。
蔥姜蒜切成米粒備用,喜歡辣一點的朋友可以再切點辣椒碎。
上油,将配料放入油鍋爆炒,當然,蔥不用。
炒出香味,炒出紅油。
入涼粉,加入鹽,生抽,少量水。
焖煮收汁。
裝盤撒蔥,完成。
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