1、食材:淡奶油280克,抹茶粉15克,牛奶280克,蛋黃100克,細砂糖140克。
2、将細砂糖加入蛋黃中,用手抽攪打至發白。
3、加入牛奶繼續攪拌均勻倒入奶鍋中。
4、淡奶油加抹茶粉打至七分發,半流動的狀态。
5、加入放涼的牛奶蛋黃糊,用刮刀翻拌均勻,放入冰箱冷藏一個小時以上。
6、冷凍時間在16個小時以上,然後從冰箱取出,倒入混合好的冰淇淋原料,安上底座,冰桶放在底座上,旋轉扭緊。
7、聽到蜂鳴聲時,将冰淇淋桶取出,将攪打好的冰淇淋連桶放入冷凍室再凍二個小時左右,就可以了。
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