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橄榄菜怎麼吃

美食更新时间:2024-10-04 03:15:40

1、準備适量土豆和橄榄菜，土豆切片備用。

2、鍋中加入油，大火翻炒土豆，加入少許鹽調味。

3、加入清水，煮至汁水半收幹。

4、加入橄榄菜，翻炒均勻即可出鍋。

橄榄菜：

橄榄菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄榄菜食之開胃消食，幫助消化，增進食欲。

橄榄菜制作工藝可追溯至宋明時代，經加工制作後具清、鮮、爽、嫩、滑等特點。富含橄榄油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

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