1、食材:雞翅根2隻、蒜瓣1枚、姜、咖喱粉2小勺、生抽1小勺、鹽、胡椒粉、料酒1小勺、清水。
2、雞翅根去骨,稍微用刀背拍松,骨頭備用,蒜瓣、姜片切碎。
3、鹽、蒜、姜、胡椒粉、生抽、料酒、咖喱粉1小勺抹在雞翅上腌制20分鐘。
4、平底鍋加薄薄一層油,入去骨翅根小火煎,先煎有皮的那一面。
5、雙面煎好後裝盤。
6、骨頭入鍋,稍微煎一下加少量水,加鹽、胡椒粉、咖喱粉一小勺做成湯汁。
7、稍微收幹後淋在雞翅上,完成。
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