1、腌鵝蛋1個月左右可以吃。
2、腌鵝蛋是一款腌制菜品,制作原料主要有鵝蛋、高度酒、鹽等。腌鵝蛋營養豐富,烹饪簡單,鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,制作時注意在太陽下暴曬令蛋黃出油。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易于人體消化吸收。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃内,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
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