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自制綠豆糕

美食更新时间:2024-07-21 03:22:23

　　1、綠豆事先泡好，加水放入鍋中煮，注意水千萬不要放太多，因為我們不是煮湯，綠豆和水的比列是1：2。

　　2、煮好後，會幹幹的，像綠豆糊一樣，但是還能看到一顆顆開花的綠豆，加入白糖拌勻，加糖的多少按個人口味添加。

　　3、這時，再加入面粉，注意，千萬不要一次性把面粉全加進去，而是分幾次加，加一次，就要拌勻一次。并且不時看它的粘稠度，方法很簡單，用筷子挑起面糊，不往下掉就算好了。

　　4、上鍋蒸十五分鐘，拿出來放涼，再放入冰箱内冷藏兩個小時，取出綠豆糕，切好，就可以裝盤上桌了。

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