1、取适量的面粉,在面粉内分次加入少量的水,筷子攪拌成雪花狀,然後用手揉成面團。面團蓋上保鮮膜醒面半小時。
2、在醒面的過程中調制餡料,把肉餡放到碗内,加入切好的蔥花和姜末。然後再打入一個雞蛋。
3、在餡料内繼續加入适量的五香粉、醬油、鹽、香油進行調味。使用筷子拌勻即可。
4、把醒好的面繼續進行揉搓,然後揉搓成圓柱的形狀。用刀切成大小相等的面劑子。
5、案闆上放少量的面補,把面團擀成薄薄的面皮。然後切出幾條劃線。以便于制作多層的肉餅。
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