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抹茶奶酪派怎麼做

美食 更新时间:2024-07-20 15:32:27

  1、食材明細:小麥粉90克、黃油45克、粉糖22克、蛋黃1個(大)、蛋清适量、奶油奶酪100克、牛奶33克、洋酒一小勺、吉利片4克、砂糖20克、鮮奶油50ml;

  2、準備好黃油,粉糖,蛋黃,小麥粉。

  3、黃油軟化後加粉糖拌勻。

  4、再加蛋黃拌勻。

  5、加過篩的小麥粉繼續拌勻。

  6、捏成團,放冰箱冷藏半至1小時。

  7、攤薄放入烤盤。170度,烤15分鐘取出刷上蛋清再烤2分鐘即成。

  8、170度,烤15分鐘。

  9、取出刷上蛋清再烤2分鐘即成。

  10、準備牛奶。

  11、準備好砂糖。

  12、準備蛋清。

  13、準備洋酒,抹茶粉。

  14、準備奶油奶酪。

  15、打成糊狀加牛奶拌勻。

  16、加砂糖和抹茶粉(要過篩)。

  17、不停攪拌。

  18、放入抹茶粉(要過篩)。

  19、攪拌均勻。

  20、加吉利片(用冷水浸軟,取出隔水溶化)。

  21、加洋酒拌勻。

  22、鮮奶油打發。

  23、分2次加入打發好的蛋清。攪拌均勻。

  24、鮮奶油加抹茶粉拌勻。

  25、将其塗抹在蛋糕胚子裡放冰箱冷藏。

  26、再塗一層鮮奶油。表面用刮刀刮平。

  27、用些抹茶乳酪餡點綴就成了。

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