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用煉奶做的簡單甜點

美食 更新时间:2025-03-01 19:53:45

煉奶糯米糍、煉奶餅幹、煉奶小面包、日式紅豆煉奶卷、煉奶小方等。

煉奶糯米糍的做法:

1、猕猴桃和火龍果去皮切小塊,分别榨成汁後過濾備用。

2、稱好95克糯米粉、15克玉米澱粉、18克糖粉,放入碗内,倒入15克玉米油和50克煉乳,倒入95克火龍果汁,攪拌均勻,同樣的方法制作猕猴桃汁。

3、把兩碗做好的粉漿用保鮮膜包起來入蒸鍋蒸半小時,蒸好後取出趁熱攪拌,使其更滑更均勻。

4、糯米粉團溫熱時帶上一次性手套,取一份粉團壓扁,放上适量紅豆沙,把粉團收口并捏緊,用手搓圓。

5、最後在外面滾上一層椰蓉,全部依次做好即可。

煉奶:

煉奶又稱煉乳,是一種牛奶制品,用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。

通常是将鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。煉乳太甜,必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水,使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那麼糖的含量又會偏高

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