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醬血鴨如何做

美食 更新时间:2025-01-10 18:29:03

  1、食材:鴨半隻、一隻鴨的鴨血,子姜200g、紅尖椒150g、白糖、鹽各适量。

  2、鴨剁小塊,子姜切片,紅尖椒切滾刀,鴨血兌入了一些泡菜水。

  3、鍋中燒适量油,油溫放入兩大匙糖。

  4、糖化好,倒入鴨塊,大火翻炒大概六七分鐘。

  5、加入子姜片和紅尖椒塊,再大火翻炒到水汽幹,炒出油,這個過程差不多也是六七分鐘。

  6、倒入一點水,沒過鴨肉一半就好,蓋上鍋蓋,小火焖。

  7、焖至水差不多幹了就行了,将血水均勻澆在鴨肉塊上。

  8、翻炒兩分鐘,看着血變成黑紫色,就可以出鍋了。

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